做炖羊排的技巧介绍如何炖羊排好吃又简单 _知识经验

【做炖羊排的技巧介绍如何炖羊排好吃又简单】

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1、将新鲜羊排用清水浸泡一小时，洗净控干水分，将凉水放入炖锅中坐火上，放入新鲜羊排，煮沸后再煮几分钟，捞出。把汤倒出来。
2、将焯水的羊排放入锅中，在羊排上方2寸处加入开水，加入两茶匙香醋，将一小袋炖肉调料、一些大葱和一些鲜姜放入锅中，小火炖20分钟，然后用小火炖。
3、鲜笋切片，黑木耳挑洗干净，撕成小块，大葱切斜段，鲜姜切成薄片备用。
4、烧热炒锅，倒入少许食用油，油热后放入两瓣八角丁香，依次放入葱、姜、鲜笋、黑木耳翻炒，加入一大勺炖羊肉汤汁，加入两勺酱油、一勺糖和适量精盐，将炖羊肉舀入锅中翻炒数次，继续煨制入味。
5、羊肉加一勺水淀粉，收汁，点一点香油装盘。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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