柴鸡蛋的区别 _知识经验

文章插图
1.外观差异。与普通鸡蛋相比，散养鸡蛋一般较少，一般在42-53之间，而且它的大小不一样，蛋壳的颜色也不一样，不像市场上卖的鸡蛋，鸡蛋更大，大小一样，蛋壳的颜色也更均匀。
2、蛋清和蛋黄的区别。散养鸡蛋的蛋清粘稠、透明、无味，或者有淡淡的香味，而蛋黄又硬又大，大约是普通鸡蛋的1.5倍，颜色鲜艳，呈橙色，不是特别黄或红色。普通鸡蛋的蛋清比较稀，有一点腥味。鱼腥味越重，喂的化学饲料越多，蛋黄颜色呈黄色或红色。
3，味道不一样。散养鸡蛋的口感比较嫩，没有明显的鸡蛋味，而普通鸡蛋的口感就没那么好了。煮熟后蛋黄颜色较深，口感紧实，甚至坚硬。
4.营养价值的差异。总的来说，散养鸡蛋的营养价值高于普通鸡蛋。养殖场为了加快蛋鸡的产蛋速度，往往会饲喂一些激素饲料来加快其产蛋速度，导致其营养价值大打折扣。散养鸡蛋富含免疫因子，卵磷脂含量远高于普通鸡蛋。
【柴鸡蛋的区别】5.价格差。据研究资料显示，普通笼养鸡的产蛋率高达95%，一年能下300个蛋，基本上一天一个，而柴鸡的产蛋率只有30%左右，平均每三四天才能下一个蛋。所以散养鸡蛋的成本是普通鸡蛋的一倍以上，市场价格几乎是普通鸡蛋的一倍以上。
以上解释了散养鸡蛋的区别。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。