如何制作蒜台蒜台做法大全家常做法 _知识经验

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1、蒜苔烧土豆的做法，食材准备：蒜苔、土豆、盐、酱油、盐、油、料酒、花椒大料。步骤，首先将蒜苔洗净，然后去头尾。土豆去皮洗净，切成小指粗细的条状。将准备好的蒜苔切成和薯片一样长的小块。将油倒入锅中，加热，然后将酱油、盐、水、料酒、糖调成汁备用。锅煮至七成熟时，放入薯片，炸至金黄浮起，捞出待用。然后把蒜苔放进去，用中火煎至碎，取出。待油温升高，倒入薯片再次翻炒，起锅，留底油，倒入辣椒翻炒至香。翻炒蒜苔，然后倒入调好的汁，最后翻炒薯片，出锅。
2、蒜苔炒肉。材料：蒜苔250克、肉丝200克、青红椒30克、生粉适量、姜20克、酱油和盐适量。步骤：将肉洗净切成肉丝，然后在肉丝中放入生姜、酱油和适量生粉。将肉丝和食材搅拌均匀，腌制10分钟左右。蒜苔洗净，然后去头去尾，切成适当的小块，青椒和红椒洗净，切段。锅烧热后，倒入。加热后，倒入肉丝。待肉丝顺滑熟透，盛出待用。锅底热油，然后放入蒜苔，加点盐翻炒。加入适量的水，煮一会儿。等水差不多干了，放入肉丝和青红椒翻炒。
3、冷手撕蒜苔的做法。配料：蒜苔、大蒜、酱油、醋、盐、鸡精、辣椒油。步骤，先将蒜苔洗净，去头去尾，大蒜洗净，剁成糊状。当锅里的水开始冒泡时，倒入蒜苔，焯半分钟。然后迅速过冷河，然后放入冷水中五分钟左右。然后用手将蒜苔撕成细丝，控水晾干。最后加入准备好的蒜、酱油、醋、盐等调料调味，搅拌均匀。
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