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绞肉机可以打蛋清，而且很快很方便 。蛋清是指包裹在蛋黄周围的透明胶状物质 ， 由蛋白质组成 。所以也叫蛋白质 ， 与蛋黄相对 。蛋白质受热会凝固成白色固体，故名 。蛋白质像哺乳动物羊水一样防震、保湿、保护 。如果用高速打蛋器搅拌蛋清，会像海绵一样有弹性，这是做蛋糕的第一步 。
【搅肉机能打发蛋清吗】以上解释了搅肉送蛋清的作用 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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