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3、锅里倒油烧热 ， 加姜丝爆香 ， 放入香菇片 ， 大火翻炒2分钟 ， 加入食盐、生抽、蚝油、白糖 ， 翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡 ， 撒上熟白芝麻 ， 倒在油菜上即可 。

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三、维生素
维生素和矿物质一样 ， 都是维持身体健康的重要元素 ， 目前发现的维生素有14种 ， 分为水溶性维生素、脂溶性维生素 ， 维持人体正常的生理功能 ， 保障免疫功能的正常 ， 防止被病毒感染 。 蔬菜、水果中的维生素最为丰富 ， 平时应该多吃 。

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推荐美食：【韭菜炒豆芽】
1、准备韭菜1把、绿豆芽300克、胡萝卜1根、红辣椒2个 ， 这些蔬菜含有丰富的维生素 。 绿豆芽淘洗干净 ， 沥干水分 。 韭菜摘洗干净 ， 沥干水分后切段 。

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2、胡萝卜去皮洗净 ， 切成细丝 。 辣椒洗净切丝 ， 生姜切丝 ， 香葱切末 。 起锅烧油 ， 放入葱、姜、红辣椒丝煸炒出香味 ， 倒入胡萝卜丝大火翻炒1分钟 。

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3、放入绿豆芽 ， 加入香醋、生抽、食盐 ， 继续翻炒1分钟 ， 出锅前加入韭菜段翻炒 ， 断生后加入适量鸡精提鲜 ， 翻炒均匀后即可出锅 。

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