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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题 。碱水粽子的做法和配料，如何做碱水粽子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：糯米2万克，碱5克，绵白糖250克，鲜叶1000克，席子40张(每张1米长) 。
2、糯米洗净，浸泡30分钟 ， 取出，冲洗一次，沥干 ， 用食用碱调匀 。
3、将鲜叶切去花梗，放入沸水中煮10分钟 ， 然后沥干水分，将大小叶片混合 ， 折叠成十字形 ， 用小绳子捆成小捆，放入清水中浸泡4-5小时，取出清洗干净，然后用布擦干 。
【如何做碱水粽子 碱水粽子的做法和配料】4、将一片叶子(两片小的也可以)折成三角漏斗状，加入50克糯米 ， 然后将叶子盖上封口，包成菱角状，用席草扎紧 。
5、锅中加水和棕榈籽，大火煮2小时，彻底捞出，剥去叶子，放入盘中，撒上绵白糖 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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