配料：牛骨、莲子、百合、薏米、食盐、枸杞 。做法：
1、买回来的牛骨多清洗几遍，清水下锅烧开焯水１０分钟，焯的过程中，可以看到很多血水变成浮沫漂起 ， 这血水可是清水浸泡不出来的 。把牛骨焯完后，再用清水多洗几遍沥干水分 。
【煮牛骨头的正确方法与配料】2、莲子、百合、薏米温水清洗干净 。
3、砂锅里加入适量的清水大火烧开，倒入莲子、百合、薏米和牛骨 ， 继续大火烧开转小火煲４个小时后加入枸杞与食盐调味，再煲十分钟，即可出锅食用 。

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