1、切好葱沫，蒜苔，姜丝备用 。
2、将鱼洗净在背上切几道口，摸上盐腌制20分钟入味 。
3、锅里倒入油，将鱼煎至金黄 。
4、煎至金黄后，延锅边到入开水，鱼汤会变得很白，水莫过鱼 ， 加入花椒粒 ， 八角，姜丝 ， 葱 ， 干红辣椒 ， 料酒 ， 盐 。
【简单的清炖鱼汤做法】5、20分钟后一锅美味奶白的鱼汤做好了，放入葱沫，味精出盘 。

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