西瓜皮怎么做菜西瓜皮做菜方法 _知识经验

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1、烤西瓜皮：食材：西瓜几块，五花肉一些。调料：姜片两片，酱油和水(1: 2左右)，盐、味精、油少许。
2、准备工作：先把瓜的果肉剥掉，留下一点紧贴皮肤的果肉，然后刮掉薄薄的一层绿糯的皮。将瓜皮洗净，切成火柴盒大小，均匀加入少许细盐，腌制片刻，再冲洗干净后放入锅中。五花肉切块，洗净小方。
3、操作：锅里热油，放姜片，姜片开始收缩。翻炒几下，然后依次放酱油和水。注意液面比固体略低(西瓜皮还是会出水) 。煮沸后撇去浮粉，翻西瓜皮，转小火，盖上锅盖。打开盖子，中间翻几次，保证西瓜皮上色均匀，避免黑白。等结实的瓜皮变软，再出锅调味。
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