麻辣香锅的配料 _麻辣

1、材料：
　?。?）蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。
　?。?）干货类：木耳、魔芋等。
　?。?）海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。
　?。?）肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼、鸡爪、鸭爪等。
　?。?）内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗，鸡胗等。丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。
　?。?）豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐、豆皮等。
【麻辣香锅的配料】2、调料：五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量；八角2块、花椒5克、草果1个、香果1克、丁香1克、山奈2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油。