玻璃杯和白瓷杯 。使用玻璃杯冲泡绿茶便于观察茶叶在水中舒展、游动、变换的过程 。白瓷杯能准确展示出绿茶茶汤的嫩绿明亮,不会吸附茶的香气 , 能原汁原味地保留茶汤中的各种香气和滋味 。
要注意的是,选择白瓷材质的茶具时,宜选杯壁较薄、无纹轻透的白瓷,其散热性和透气性更好 , 更适合绿茶鲜嫩、不耐闷泡的特性 。
绿茶功效:
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绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤 。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基 , 阻止自由基对人体的损伤 。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基 。
【冲泡绿茶用什么器皿】 ?。病⒖咕?
绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能 。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果 。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病 。
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绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的含量 , 同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 。绿茶含有黄酮醇,有抗氧化作用 , 可防止血液凝块及血小板成团,可降低心血管疾病 。
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绿茶含有茶碱及咖啡因,可以减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效 。
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绿茶含有氟 , 其中儿茶素有防治龋齿的作用,可以减少牙菌斑及牙周炎的发生 。绿茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌 , 故可以有效防止口臭 。
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