黄喉的主要营养成分是蛋白质，它的主要食用功效是提供身体构造新组织所需的氨基酸，调节体内的水分、电解质平衡 。
【黄喉有什么营养价值】黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆 。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用 。另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜 。
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