新鲜荔枝怎么保存新鲜荔枝保存方法 _知识经验

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1、储存在阴凉的地方。把荔枝的枝叶、裂果等烂果、漏糖水的荔枝去掉，用冷水清洗干净，找一些带格子的容器比如篮子，把选好的荔枝放进去。注意不要包得太厚。建议厚度在10cm以内，然后将筐放在阴凉处，每天早晚各撒一些水。这种方法一般可以保存5天左右，放在温度低的地方可以保存10天左右。
2、把它放在塑料袋里。剪掉荔枝的长枝，然后把荔枝放在塑料袋里，扎紧袋子，放在阴凉处。同时，装有荔枝的塑料袋可以浸泡在水中，这样荔枝的色、香、味几天后仍保持不变。
3、把艾草放在容器里。要保持壳的颜色和外观新鲜，可以在容器底部铺一层鲜艾草(鲜薄荷或桉树枝叶也可)，再在荔枝表面铺一层鲜艾草。每天早中晚洒些冷水或冰水，可以让荔枝保存更久。
4、真空冷冻保存。在荔枝上喷些水，装入塑料保鲜袋放入冰箱，低温高湿(2-4摄氏度，湿度90%-95%)保存。尽可能挤出袋中的空气，可以降低氧比来减缓氧化速度，提高保鲜效果。
5、井里存放：如果家里有敞口的井，可以把荔枝放在篮子里，然后用绳子把篮子吊起来，把篮子吊在离水面10到20厘米的地方，再找个盖子之类的东西把井口盖上，防止阳光照射。这种方法可以保持荔枝的颜色新鲜四天左右，保持口感不变10天左右。注意，井的水面必须高出地面8m以上，否则这种方法的效果会大打折扣。
6、泡在荔枝蜜里。将带嫩枝的荔枝叶放入干净的陶瓷缸中，然后取适量荔枝蜜，煮沸，冷却，放入陶瓷缸中，以浸没荔枝为宜。最后把罐子盖好，封好，用蜡封好口，放在通风干燥的地方，可以长时间保鲜。
7、浸泡在柠檬酸和氯化钠水溶液中。将新鲜荔枝放入沸水中浸泡几秒钟，然后及时捞起，放入5%柠檬酸和2%氯化钠溶液中浸泡2分钟左右。捞起沥干后，放入冰柜保存，2 ~ 3周不会腐烂变质。
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