【豆粕能制作豆腐吗】大豆含有油脂、蛋白质，豆粕是大豆提取完油脂的产物 ， 豆腐主要是由蛋白质与二价离子作用产生的凝胶产物，经试验，用低温榨法得到的豆粕可以生产豆腐 ， 但由于豆粕的蛋白质发生了变性，在后续生产时注意点浆时机与温度就能得到较好的豆腐产品 ， 由此可知豆粕能制作豆腐 。
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