凉拌荞麦面如何做

1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用 。
【凉拌荞麦面如何做】2、锅里加较多水烧开 , 放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子) 。
3、将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块) 。
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁 。
5、将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可 。