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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题 。酱茄子做法，怎么做酱茄子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【怎么做酱茄子 酱茄子做法】1、材料：茄子、色拉油(大豆油也行)、酱油、大蒜(切片) 。
2、把油煮沸以去除它的气味 。
3、把去蒂的完整茄子放进去 。要想好吃，记住两点 。茄子放在完整的锅里，油要大一点 。
4、油温不要太高八成左右 ， 茄子要不断翻面上油 。直到茄子慢慢变软收缩 。在这个过程中 ， 油温会很高，一定要小心 。
5、将软化的茄子用铲子切成小块 ， 然后加入酱油和蒜末翻炒 。茄子都挂黑了，准备出锅 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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