腌蕨菜方法:
食材:蕨菜4000g、食盐适量 。
步骤:
1、新鲜蕨菜摘头洗净;
【蕨菜怎么腌吃】2、摊开沥干水分,静置一夜;
3、沥干的蕨菜,放在大容量盆中 , 撒入适量食盐;
4、用手把盐搓匀,揉搓蕨菜,静置腌制30分钟 。等待蕨菜颜色变深,底下出水;
5、寻找干净无油无水带盖的瓶子,将蕨菜放入压紧,倒入适量腌出的水,最后倒入适量高度白酒封口;
6、盖子严实后放阴凉地方保存即可 。
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