1、蜂蜜常温下的结晶是葡萄糖析出产生的结晶 。蜂蜜结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种自然现象 。蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时 ， 就形成一个微小的结晶核,这就是蜂蜜结晶 。
【蜂蜜常温下结晶怎么回事】2、不过，结晶蜜没有任何内在品质上的改变，食用也没多少不便处，只有个别品种在直接食用时有糙口感 。可以用一个容器盛上热水 ， 然后将蜂蜜瓶子放在里面，蜂蜜很快就会化开 。
3、使用加热的物理方法只是暂时将蜂蜜融化 ， 结晶蜜经过加热融化后还会重新结晶，且结晶的形态和口味都有所改变 。
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