香辣孜然排骨味道真棒，营养美味佳肴 _健康小知识

孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然加工肉类，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。

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材料。
猪小排，葱，姜，盐，生抽，白糖，花生油，孜然粉，辣椒粉。
做法。

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1 。猪小排剁成段。

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2 。加入生抽，盐，白糖，葱段，姜片腌渍1小时。

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3 。花生油烧七成热，下入腌好入味的排骨，炸制。

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4 。炸制成熟捞出。

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5 。锅里放葱姜，倒入排骨小火煸。（因为排骨用油炸过，所以锅里不用再放油）。

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6 。放入孜然粉，辣椒粉继续用小火煸。

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7 。煸炒均匀，就好了。

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8 。香辣排骨。。。。
峰儿话语。
1 。排骨一定要腌渍入味，后期不用再放盐之类调味，以防味道不均返回搜狐，查看更多
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