好吃的凉调海蜇怎么做

食材:海蜇皮200克,胡萝卜半根,黄瓜半根,香菜,芥末油1小勺,香油1小勺,生抽1小勺,香醋1小勺 , 盐,糖 。
制作凉调海蜇的步骤如下:
1、将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用;
2、海蜇洗净切丝,用热水快速焯,捞出后放入冰水中备用,海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高,水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧;
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末;
【好吃的凉调海蜇怎么做】4、将所有食材放入碗中 , 淋上调味汁,搅拌均匀即可 。