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【大米放了三年还能吃吗没有霉变】
食物能不能吃主要看食品卫生标准 。人们通常把当年收获的粮食称为新粮,而把储存一年以上的粮食称为陈粮 。陈化粮除口感有所下降外,品质指标与新粮相似,但只要符合标准就可以食用 。而存放时间较长的陈粮通常是黄色的,大多有霉味 , 不能直接作为口粮使用,因为其中含有曲黄素(剧毒) 。所以只要米饭不变色不变味,我们就可以吃 。
但是不建议吃存放3年的大米 。大米的保质期一般只有3到6个月 。有机大米经过加工抛光后,表面会形成一层玻璃膜,存放时间更长 。大米中含有脂肪、蛋白质和淀粉,储存时间会对其产生影响 。
久而久之,米饭的品质会下降 , 米饭的粘性和质感会不如以前,米饭的香味也会丧失 。时间长了,大米会长霉 , 大米会产生黄曲霉素,黄曲霉素是一种强致癌毒素 。
以上说明了三年后大米还是可以吃的 。没有发霉 。本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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