白菜、生菜、空心菜、娃娃菜、上海青等 。
螺蛳粉做法：准备米粉一包、卤汁一包、酸笋一包、酸豆角一包、白醋一包、辣椒油少许、腐竹、花生一包 。
1、水烧开后放入粉煮，煮七成熟盖上锅盖焖熟 。
2、卤汁倒入碗中，倒入适量白醋，加入开水搅拌均匀 。
3、把粉捞起摆入碗里，加上配菜即可 。
【螺蛳粉一般放什么青菜】螺蛳粉：螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料 。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成 。2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心 ， 螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗 。

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