1、腊鸡腿1只，芋头200克，荷叶1张 。
2、准备好芋头和腊鸡腿，姜切片，葱切段 。
3、干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软 ， 沥去水分；腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质，之后斩成大小适中的块，芋头削去老硬的外皮，切成与腊鸡块同样大小的块 。
【风干的腊鸡怎么做不柴】4、切好的腊鸡腿放入滚水中汆煮5分钟 ， 捞出 ， 用流动的水冲洗净浮沫，沥去水分待用，将切好的芋头块放入荷叶中，放上1汤匙生抽，再将腊鸡块放在芋头块上 。
5、最后放上老姜片葱段和干辣椒，将荷叶打成包，大火烧开煮锅中的水 ， 放入荷叶包，蒸30分钟，出锅淋上香油即可 。

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