营养膳食有哪些

1、海带加冬瓜:海带含钙磷铁维生素B族等营养素,对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用 。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物,这两种食物搭配在一起,不仅能消暑,还有助于减肥瘦身 。
2、豆腐加海带:豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收,阻止动脉硬化的过氧化质产生 。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克) 。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态 。
3、菠萝加肉类:菠萝中有一种特别的物质,菠萝蛋白酶,它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,不但能使肉变得更嫩,还能提高蛋白质的利用率 , 更有利于人体的消化和吸收 。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜,菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用,因此,菠萝可以作为安全的水果“嫩肉粉” 。无论是在炖还是炒肉类菜肴 , 烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制 。如果想保持菠萝的口感 , 可以在肉八九成熟时将其放入 。此外,如果感觉吃肉太油腻,可吃些菠萝,能开胃顺气、解油腻 。
【营养膳食有哪些】4、鱼加豆腐:鱼和豆腐最佳搭档,鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍 。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择 。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃,豆腐属于植物蛋白,多食会引起消化不良,而萝卜能促进消化,若与豆腐同食,有助于豆腐营养被人体吸收 。而且这两种食物价格便宜 , 营养充足,非常适合家庭的餐桌 。