牛肉汤的做法

主料:牛肉600克,洋葱半个,胡萝卜半根,土豆1个,荷兰豆(或甜豆)10荚 。
辅料:红葡萄酒1/2瓶,盐、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮 。
【牛肉汤的做法】1、牛肉洗净切块,氽烫去腥,捞起备用 。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后,切块备用 。
2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝,洗净备用 。
3、煮锅内先下牛肉,再加水淹没,以大火烧沸后,改小火慢炖30分钟 。
4、将作法2的材料加入作法4中,并倒入红酒煮开后,改小火续炖30分钟,待牛肉熟透入味 。
5、再将荷兰豆