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1、加入白酒 ， 辣椒酱味道更醇厚！1斤辣椒加1-2斤白酒就可以了 。注意用什么样的高纯度白酒 。辣椒酱吃起来更醇厚，更香 。
2.不加水，辣椒酱保持原味 。其实不需要加水就能做出香喷喷的辣椒酱 。保留了辣椒酱原有的香味才是正宗 。
【辣椒酱的自制方法】3.加油有利也有弊 。辣椒酱如果加了油，其实会变香，但是加了油之后辣椒酱的保存时间会缩短 。
4.加入适量的盐 。做辣椒酱的时候加适量的盐是很有必要的 。如果盐量不足 ， 辣椒酱很容易变酸变质 。
以上解释了辣椒酱的自制方法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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