醋开封后可以放三年左右 。醋是一种发酵的酸味液态调味品，不易变质 ， 但容易挥发，保存食醋时，需要放置在干净、低温的环境中，盖严备用，防止醋挥发 ， 醋味变淡 。
醋：
醋是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上 。醋中国古称酢、醯、苦酒等 。酉是酒字最早的甲骨文 。同时把醋称之为苦酒，也同样说明醋是起源于酒的 。
【醋开封后可以放多久】中国著名的醋有神秘湘西原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋 。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用 。

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