用料:虾辣5斤左右 。
做法:
1、虾辣洗净,放冰箱冷冻2天,再拿出用水泡软 , 直到不冰为止 。
【虾辣膏的做法】2、打开虾辣的盖子,瓣掉不要的腮,把蟹糕推出来,蟹身的肉和膏用两个大拇指挤压出来 。
3、放在筛子上晾水 。
4、放2粒蒜头 , 一点蚝油,盐 , 糖,花生油,筷子同一方向搅拌 , 上锅蒸15分钟即可 。
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