用料：豆米、猪肉一小块、油适量、姜3片、酱油1小勺、生抽2勺、盐一小勺、葱半根 。
1、豆米去丝洗净，掰成小段 。
2、猪肉切片 。
3、葱切丝、姜切末 。
4、小火热锅，加入葱丝姜末 。
5、加入八角，炒香葱丝姜末后加入切好的猪肉 。
6、等猪肉炒一炒看起来没有生肉颜色后加入一点酱油，加大半碗水 。
7、加入豆米，翻炒加入味极鲜 。因豆米不易熟，加多些水炖，炒至锅里水基本没有 ， 豆米变色 ， 变软 ， 发白或颜色暗一点 。
【豆米怎么炒好吃】8、加入一小勺盐、鸡精，即可出锅 。

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