【了解一下 蒸煮是什么意思】
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欢迎观看本篇文章 ， 小新来为大家解答以上问题 。蒸煮是什么意思，了解一下很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、烹饪是指用低温(100 ~ 200之间)如蒸、煮等方法烹饪的食物 。高温烹饪方式，如油炸、烧烤等，虽然有很好的风味，但容易产生致癌物或致突变物，如多环芳烃 。同时会造成维生素等营养物质的大量流失 。
2、蒸、煮虽不及油炸食品的色、香，但营养成分保留完整，易被人体吸收消化 ， 消除了病原微生物的危害 。是公认的健康烹饪方法 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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