抗生素|我国超一半居民早餐“不合格”！一文看懂怎么正确吃早饭( 二 ) 细菌感染|新型冠状肺炎

02 吃了错的早餐，还不如不吃
看到这里，可能很多人会觉得，不吃早餐可能直接给身体带来危害，但只要吃了，就能万无一失。这样想可就错了。吃早餐，也是门学问。想要科学吃早餐，就要首先了解早餐的定义是什么。
有人会觉得，每天六点后八点前的才能称为早餐；还有人觉得，即使睡到下午才起，醒来吃到的第一顿就是早餐，正所谓“弹性早餐” 。
但实际上，早餐的定义要远比这灵活得多。比起早餐，更影响身体健康的，其实是三餐饮食的规律性。

每个人的体内都存在昼夜节律现象，也就是生物钟，人体与器官也会按照这个时钟来调节自身活动。如果一个人习惯了每天凌晨三点睡觉，十一点起床，并且坚持每天如此，那也可以说是作息规律、不算熬夜。
同样的，如果习惯了在固定的时间吃醒来后的第一顿饭，无论是几点，只要不打破身体已经形成的固有生物钟，都可以说是在规律地吃“早餐” 。
规律有了，早餐吃什么也很重要。有些打工人为了赶时间挤地铁，起床后吃块饼干、喝杯咖啡就去上班，以为这也算是吃了早餐了。
其实，这种敷衍的做法完全无济于事——摄入标准不够，约等于没吃。
摄入标准不完全取决于量的多少，就算吃得肚皮滚滚，可能也不达标。
按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐，营养充足的早餐应包括谷薯类、蔬果类、肉蛋类、奶豆及坚果类之中的3类及以上。但调查数据显示，仅有44.8%调查对象早餐食物种类达到3类及以上。
很多人为了省时间，早餐只吃一个包子或是喝一碗粥，稍微讲究一点会再加一个鸡蛋，但其实这并不能满足营养摄入。

而且我们的饮食习惯中，还有许多并不科学的地方：
比如北方流行的油条、炸糕，属于高糖高油食物；为了提升口感而佐餐的小咸菜，则含有亚硝酸盐，吃多了反而对健康产生影响，按照《中国居民膳食指南（2022）》，一顿营养达标的早餐应当包含：
1、主食：包子、馒头。
2、蛋白质：牛奶、豆浆、鸡蛋。
3、膳食纤维：各类蔬菜与粗粮。
4、维生素：水果。

图片来源：《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》
在许多人的观念中，午餐和晚餐都是正餐，而早餐只需要买个煎饼果子或者肠粉、手抓饼对付一下，吃饱就可行，炒菜和水果大可不必。这个观念可要改一改了。
毕竟，合理规律的饮食习惯里，有一条十分重要的注意事项：
【抗生素|我国超一半居民早餐“不合格”！一文看懂怎么正确吃早饭】每餐要营养均衡，蔬菜水果这些极容易被忽视的膳食种类，其实也是早餐的刚需。