这道菜的价格不贵，加进去炒一下，吃完就拿不住筷子了，全家人都喊香了 _健康小知识

马上就要进入春天了，又到了四季更替，气候变化的季节。

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爱惹事的人，饮食上要多加注意。
今天的这道菜选用了时令蔬菜，不仅营养成分的吸收倍增，而且口感和口感都极佳，尤其是增进食欲。

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【这道菜的价格不贵，加进去炒一下，吃完就拿不住筷子了，全家人都喊香了】它肯定会和它一起多吃三碗饭。
防癌补肾的西兰花是“上天赐予的天然良药” 。不贵，好吃又好看。

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它还是“最好的血管清洁剂” ，可以防止胆固醇氧化，防止血小板聚集在一起，从而降低患心脏病和中风的风险；孩子常吃西兰花，可以促进生长发育，保持牙齿和骨骼正常，保护视力，提高记忆力。

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韭菜被誉为“清肠草” ，含有大量的维生素和粗纤维，能促进肠胃蠕动，治疗便秘，预防肠癌；韭菜滋补肝肾。

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【肉丁韭菜西兰花】
材料：西兰花240克，韭菜60条，去皮肥瘦猪肉90克，葱姜末少许，生抽1勺，料酒半勺，淀粉1勺，水淀粉适量盐适量，植物油适量
实践：
1准备材料。

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西兰花洗净，选择韭菜洗净
2将西兰花切成小朵；将韭菜切成小块；肥瘦猪肉切小方块，加入生抽、料酒、淀粉、葱花、姜末，拌匀，腌5分钟
3锅内加入清水，加入少许植物油和盐。

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锅烧开后，倒入西兰花，焯水。打开后，将其取出并放入一盆冷水中冷却以备后用。

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4炒锅放入适量植物油，油温30%热，加入肉丁翻炒至变色
5加入干西兰花和韭菜，翻炒均匀
6加盐调味
7倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可食用
小丽小贴士：
1西兰花保持绿不黄的方法：用开水烫一下，马上过凉水
2韭菜的量可以稍微多一些，味道比较浓郁，可以搭配多食来增进食欲
3这道菜用肥肉和瘦肉做的味道更好
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