小刀插入生蚝的小缝中 ， 然后用力顺时针旋转刀片 ， 并且刀刃和刀背同时对生蚝的上下壳用力即可打开生蚝 。
【生蚝怎么打开】生蚝俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门 ， 双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品 。生蚝的含锌量居人类食物之首 。
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