贵州泡菜怎么做

1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒;
2、将干净的水烧开,盖着盖子放凉 。水的份量由菜的份量决定 。水能将菜全部淹住即可;
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛 。放盐,感觉很咸即可;
4、放块状的冰糖 , 目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口 。不可用白砂糖和红糖代替;
5、将自己喜欢吃的蔬菜洗干净,晾干表面的水分 , 然后放入泡菜坛中;
【贵州泡菜怎么做】6、封口处放水;
7、夏天时间放置7到10天,冬天时间放置15天左右即可 。