【水信玄饼是什么】水信玄饼是日本的一种传统小吃 ， 是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的 。一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼” 。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化 。
做法：
1、锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火 ， 保持微微沸腾 。
2、加入白凉粉 。
3、搅拌到白凉粉融化 ， 小火继续加热两三分钟 。
4、把锅中的水倒进冰格里 ， 装满 。
5、室温下等待水信玄饼凝固即可 。
6、冷却的过程可以准备蘸料，红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉即可 。

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