【烩面片的做法】原料:熟羊肉45克,豆腐皮45克,木耳35克,黄花菜30克,油菜40克,面粉75克 , 细粉条45克,精盐、羊骨高汤、生羊肉、枸杞、香菜、糖蒜、辣椒各适量 。
制作:
1、面粉加淡盐水和成面团,制成椭圆形面片;
2、生羊肉泡水去膻后煮熟,锅中加入中药材;
3、面片拉成均匀的细长条,入锅煮熟,锅中放入豆腐皮、木耳、黄花菜、油菜、细粉条、精盐,面条煮熟后盛入放有高汤的碗中,加熟羊肉、枸杞 , 上桌时再配以香菜、糖蒜、辣椒等即可 。
特点:清真风味,汤味鲜美 。
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