氢化植物油是什么东西

1、氢化植物油是一种人工油脂,包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等 。是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成 。
【氢化植物油是什么东西】2、经过氢化的植物油硬度增加,保持固体的形状,可塑性、融合性、乳化性都增强,可以使食物更加酥脆 。同时,还能够延长食物的保质期 。