巧克力会过期吗

巧克力会过期 。巧克力由多种原料混合而成,但其风味主要取决于可可本身的滋味 。可可中含有可可碱和咖啡碱,带来令人愉快的苦味;可可中的单宁质有淡淡的涩味,可可脂能产生肥腴滑爽的味感 。这些东西随着时间的推移都会变质,所以巧克力会过期 。
过期巧克力能吃吗:
过期巧克力不可以吃 。一般来说,普通巧克力的保存期限为一年左右,但随着内容物的不同,时间会有所增减 。尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品,由于其中的不饱和酸含量高,果仁等很容易被空气氧化,也就相对缩短了巧克力的保存时间 。所以,鲜奶或果仁巧克力更要注意保存,否则容易变质 。
巧克力保存注意事项:
1、除非室温过高,否则不必将巧克力放冰箱 。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存,避免阳光直射 。
【巧克力会过期吗】2、不要将巧克力放在有怪气味的地方 。由于很多气味都是来自于一些挥发性物质,而这些挥发性物质大多是脂溶性的 。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分,所以比较容易吸收这些挥发性物质,容易串味儿 。