肉末辣椒怎么做

食材明细:
精肉,辣椒 , 酱油,食盐,鸡蛋,淀粉,葱段,生姜,蒜末,料酒 。
步骤:
1、精肉一两 。打成糜子,加入适量的酱油 , 盐腌制几分钟,
2、辣椒二两,切条待用 。
3、精肉小火煨熟 , 出锅,
【肉末辣椒怎么做】4、加少量蛋清和淀粉勾兑的芡粉,搅拌均匀后待用 。
5、油锅生烟后,将葱段和蒜末入锅 , 随后将拌好的肉糜入锅翻炒,
6、色至微白后辣椒下锅,色至微黄时,加入盐和味精,料酒等调料,翻炒后出锅 。