自制桂花糖怎么做 自制桂花糖的做法


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1、中秋采鲜桂花 。
2、用清水将桂花清洗干净,去除桂花上的浮灰 , 沥干水分 。
3、将洗净的桂花用少许盐腌制,去除桂花的苦味,滗去水分 。
4、加入适量的白糖或者冰糖,冰糖更好 , 有一定的粘性 。
5、将冰糖和桂花放入锅中蒸15~20分钟 。
6、煮熟的桂花冷却后,放入干净无油无水的密封罐中,放入冰箱冷藏1~2年,桂花糖就做好了 。
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