1、把生姜切成薄片 ， 鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化 。姜片不用切得太厚 ， 但一定要切得均匀 。
【醋泡姜的吃法】2、醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用 。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低 ， 但是平均寿命较长 。
3、把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里 ， 注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油 ， 以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存 。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用 。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年 。

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