寿司饭的做法寿司饭怎么做 _知识经验

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1、先把米洗干净，把米放在盆里，倒水，边倒水边用手快速轻柔地搅拌米粒，马上把洗好的米汤倒掉，如此重复两次。
2、然后倒一点水，左手慢慢把盆往某个方向转，右手轻轻均匀的抓住米粒。不要把米饭搓太久，否则会破坏米饭中的维生素和纤维素。
3、然后把米放在篮子里，沥干水分，静置30分钟到1小时。
4、之后，米饭被蒸熟。米和水的比例是1: 1 。不要马上煮米饭。让米饭煨10 ~ 15分钟，让米粒的味道充分发挥出来。
5、准备寿司饭的时候，通常是在5碗寿司饭中加入1碗寿司醋，搅拌均匀。注意寿司饭要保持在40左右的温度。搅拌时，最好用木勺和木容器，用木勺“剁碎”加醋的寿司饭，搅拌均匀。
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寿司饭的做法 寿司饭怎么做

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