1、里脊肉切丝 ， 用料酒、生抽腌制7分钟 。
2、春笋剥去外皮 ， 洗净后切丝，焯水备用 。大蒜切末，葱切葱花 。豆豉洗净备用 。
3、锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉 ， 放入肉丝翻炒约2分钟 。
【油焖春笋的做法】4、放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可

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