莲藕切片后怎么保存

【莲藕切片后怎么保存】莲藕切片后的主要保存方法如下:
泡水保存:莲藕切片后很容易就会被空气氧化,所以切开的莲藕要避免与空气的接触,一般将切好的莲藕泡在水中可以防止莲藕变黑,不会影响莲藕的口感及美感,而且还可以在水中可以适量的添加食盐及食醋,以防止莲藕变黑 。焯水保存:想要莲藕切片后不变色,可以将莲藕切片后焯水,焯水可以保持莲藕的颜色,以防止莲藕变色 , 焯水之后用凉开水冲一遍,可使莲藕不易变色,再以保鲜膜包好,放入冰箱中保存 。