新鲜蒲公英怎么吃好

1、凉拌蒲公英:摘取鲜嫩蒲公英叶子,清洗干净后,用开水烫10分钟左右,然后根据口味,加上各种调料凉拌即可食用 。
2、蒲公英蘸酱:取鲜嫩的蒲公英叶子,清洗干净,用淡盐水浸泡1~2小时,取出后进一步清洗,蘸酱食用即可 。
3、蒲公英粥:取鲜蒲公英 , 清洗干净后,在粥快煮熟时投入 , 继续煮5~10分钟,也可根据口味加一点盐等调味,可以作为野菜粥食用 。
4、蒲公英水饺:新鲜的蒲公英洗净后 , 经开水煮烫后,沥干水分,剁碎成馅儿,包饺子也是非常美味的 。
营养价值:
【新鲜蒲公英怎么吃好】生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜 。具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分86% , 蛋白质1.6克 , 碳水化合物5.3克,热量约有108.8千焦 。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分 。