大麻花需要发面，大麻花的制作方法：
【大麻花怎么做需要发面吗】准备上白面粉、酵种、饴糖、精盐、明矾粉、食碱和花生油等原料；把碱液、精盐、饴糖、明矾加冷水搅匀，再加面粉和酵种和匀，饧30分钟，手上涂过油后继续揉匀面团，揉好后将面团摘成小面剂，搓成长条；把搓好的长条，用双手按两头 ， 拉搓五次，使其自然上劲拧在一起 ， 再拉搓伸长，再使之合成三股制成生坯；花生油烧至七成热，把麻花坯投入，炸至麻花坯呈金黄色即可 。
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