红薯热量为每100克86大卡 。红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸 。
【红薯热量多少大卡】据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉 , 每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20mg , 钙18mg,铁0.4g 。
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