清蒸螃蟹怎么吃

1、首先是选螃蟹 。螃蟹分公螃蟹和母螃蟹两种,母的蟹黄比较多,但凉性很大,小孩和老人最好不要买母螃蟹 。如果你不会绑螃蟹,就选择市场上绑好的购买 。
2、盆中放适量的清水 , 用干净的刷牙把螃蟹周围刷干净 , 尤其是有毛的地方,多刷几次,然后用清水冲洗2~3次 。
3、如果蒸锅比较浅,可把螃蟹放进大锅里加热两分钟,等到螃蟹死掉了移到蒸锅 。当然如果是绑好的螃蟹直接放蒸锅,小编今天买的是没绑的 。为了去腥,可以撒几片生姜一起蒸 。
4、盖上锅盖,蒸锅中火蒸15~20分钟,螃蟹就熟了,揭开锅盖,这时就看到黄橙橙的螃蟹了 。
5、清蒸螃蟹是离不开佐料的,配送佐料不仅能去腥,而且味道才鲜嫩 。洗净一块生姜,把生姜切成细细的条状 。
6、碗中放入20ml的生抽,10ml的陈醋,在加上切好的生姜,搅拌均匀 , 即可完成 。当然这里生抽和陈醋的用量根据需要调整 , 按二比一比例配置 。
【清蒸螃蟹怎么吃】7、最后品质美味的清蒸螃蟹就做好了 。