1、黑枣购买回来之后要进行挑选 ， 将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的黑枣 。
2、家庭保存黑枣的方法一般使用冰箱，在买回来的黑枣中 ， 将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来 ， 用塑料袋密封，袋内留少量空气 ， 后好封口 ， 再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏 。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将黑枣保存得更久一点 。
3、如果不用冰箱保存，也可以将黑枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持黑枣的新鲜度了 。
【乌枣怎么储存】4、如果黑枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的黑枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天 。预冷后再把黑枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可 。

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