啤酒是略微的苦涩味道 。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒 ， 即利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为“液体面包” 。
【啤酒是什么味道】另外，全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料 。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出 。
头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁 。具有口味醇爽、后味干净的特点 。
黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒 。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味 。

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